【新発売】 Oxygen49 M-Audio Mk MIDIキーボード V DTM・DAW

★★★★

2024-04-22

初めてのエゾシカです。以下感想です。 調理法：チルド室で解凍してからハーブ、塩コショウ、にんにく等をすりこみさらに１日おいてから低温調理で加熱＆フライパンで焼きました。 味：赤身なのに加熱しても柔らかく獣臭さはないです。ただ肉質に鉄分を感じるのと乳臭さは強い気がします。 味付け：バター、ブルーベリージャム、はちみつ、バルサミコ酢でソースを作ってみました。 塩コショウだけより果物の酸味や甘みが強いソースで合わせた方が乳臭さが消えて合うような気がします。 それか赤ワイン等で煮込むか、クミン等の香りの強いスパイスでこんがり焼くかしてもよさそうです。 牛肉に近いという意見も聞きますが、またそれとも少し違うような気がします。 羊や鴨肉にも少し似ているような。 乳臭い感じが不快ではないもののかなり主張しているのでそれを中和する料理法が合うような気がします。

• あち1401
• 36歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-27

ワンコ用に購入しました。 袋から少量ずつ取り出していますが、最後までパラパラミンチで使いやすいです。 初めてなので、火を通してドッグフードにトッピングしています。 茹でると適度に油も浮きますし、いい匂いがするようでワンコが寄ってきます。

• kazeal
• 24歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-08

開封したとき全然臭みもなく、まず安心できました！ 部位もとても丁寧に処理されたんだなと思えるくらいキレイな状態で、変な傷一つありませんでした。 今回はもも肉だったので低温調理を駆使してローストにしてみたのですが、絶品です💞 嫁も気に入ってくれたので、普段使いにもグルメな友人にも使えそうなのでリピート確定です！ 筋や膜を取る作業が少し手間ですが、それはそれで新しい技術を覚える練習になりますし、何よりそれ以上に安さのメリットが大きい！ 色んな部位を頼んでジビエを楽しみたいと思います！

• iriser
• 32歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-25

いつ見てもキレイで臭みのないお肉です。 半分はジャーキーにして、半分はサイコロステーキで調理しようと思います。 同じ鹿肉でも部位によって香りや味が違って、うちの子はどれも喜んで食べています。

• まなひな1187
• 40歳
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★★★

2024-03-25

すごく大きくてずっしりしたハツでした。カットする前には思わず手を合わせました。 半解凍にしてスライス→オーブンを低温で両面を30〜40分ずつくらい焼いてジャーキーにしてます。 うちの子のお気に入りです。

• 迷彩けん
• 28歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-23

少し砂糖を加えましたが美味しい。 肉は柔らかい。

• なみ8898
• 36歳
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★★★★

2024-03-11

初めて鹿肉の購入でした。 臭みが全くなくとても美味しかったです。 ただ、少し脂身が多かったので次は赤身を購入しようとおもいます。

• 燻太郎
• 44歳
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★★★★★

2024-04-21

すっかり狩人の匠さんの蝦夷鹿肉のファンになってしまいました。ロースははじめてでしたが、今回はシンプルに、ニンニクで香り付けしたオリーブオイルをフライパンに敷いて、塩胡椒日本酒でいただきました。適度な歯ごたえ、しっかりした旨味。ごちそうさまでした！まとめ買いしても次々と胃袋に収まり、お買い物のサイクルが早まりそうです。

• t&b
• 32歳
• アトピー
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