素敵な パタゴニア　ベビー防寒 着物・セレモニードレス

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2024-04-08

近所の専門店からよく合鴨を購入するのですが、こちらのほうが肉質が柔らかく料理しやすいです。 料理の仕方がわからない人が多いようなので、ちょっと書いておきますね。 まずパックのまま氷水につけて解凍します。（レンジでの解凍はＮＧです！）小1時間がかかるのですが、時々凍りか保冷パックを投入してなるべく０℃で解凍してください。 解凍すれば1日くらいチルドに保存しておいても大丈夫です。 下ごしらえの前に10分程度冷蔵庫から出して常温にもどします。 （好みで、余分な筋や脂身を取り除き、） 必ず筋きりをして、皮に格子状に切れ目を入れて塩胡椒をしっかりとして、皮目から中火で暖めたフライパンに入れます。すぐに脂が出てきますので油は敷かなくて大丈夫です。 白い煙が上がるようなら火が強すぎるので、フライパンを火から少し遠ざけて温度を下げるか、弱火にしましょう。 出てくる脂をかけながら約６分、皮目を上にして約３分焼きます。皮目から血が滲んできたらレアの状態です。 焼きあがれば、二重にしたアルミホイルに包んで１２分余熱でじっくり火を通します。 この間にお好みのソースを作ってください。 １２分経ったら皮目を下にして５センチ〜1センチの幅に切って 盛り付ければ出来上がりです。 普通の鴨よりも癖もなく、でも旨味がかなりあるので美味しいですよ！ジビエ料理の入門にはちょうどよいでしょう。 超オススメ(^_-)-☆

• konan1978
• 29歳
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2024-04-25

とりあえずうまかった！ちょっと火を通しすぎたかもしれないですが… またいずれ買おうかと思ってます。

• まっさん5813
• 37歳
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2024-03-25

フォアグラを自分で料理したのは始めてでした。外でフォアグラ丼を食べ、 とても気に入って、家で作ってみました。解凍の仕方が氷水で１０分と ありましたが、それでは十分でなくちょっと戸惑いました。焼き方も むつかしく、少しオイルが出過ぎた感がありますが、でもとても美味しく 頂きました。やっぱりお高い物だなと実感しました。

• maron_mkmk
• 25歳
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2024-04-23

商品は正月のパーティで利用します。皆の顔が思い浮かびます。

• peco19733353
• 33歳
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2024-03-11

始めて食べました。美味しかった！この値段で鴨。フォアグラが食べれて 大満足です。

• タイガーリリー0415
• 41歳
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★★

2024-04-21

思ったよりも、さっぱりといただけました。 下味をつけてしばらく置いてからグリルパンで蓋をしながらじっくり焼いて、中はロゼくらいの焼き加減でいただいたのですが、とても美味しかったです。 焼いているときの香ばしい香りもたまりませんでした（笑）

• ayumikan1205
• 29歳
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