素敵な パタゴニア　ベビー防寒 着物・セレモニードレス

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2024-04-22

フォアグラ大根にして食べました。 臭みもなく、とてもおいしかったです。 今回は鴨のフォアグラとのことなので、また注文しました。 楽しみです。

• pec0mi
• 29歳
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2024-04-27

入っていた紙を見て作りました！！ 臭みもなくとてもおいしかったです。

• ayase-k6633
• 37歳
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2024-04-08

近所の専門店からよく合鴨を購入するのですが、こちらのほうが肉質が柔らかく料理しやすいです。 料理の仕方がわからない人が多いようなので、ちょっと書いておきますね。 まずパックのまま氷水につけて解凍します。（レンジでの解凍はＮＧです！）小1時間がかかるのですが、時々凍りか保冷パックを投入してなるべく０℃で解凍してください。 解凍すれば1日くらいチルドに保存しておいても大丈夫です。 下ごしらえの前に10分程度冷蔵庫から出して常温にもどします。 （好みで、余分な筋や脂身を取り除き、） 必ず筋きりをして、皮に格子状に切れ目を入れて塩胡椒をしっかりとして、皮目から中火で暖めたフライパンに入れます。すぐに脂が出てきますので油は敷かなくて大丈夫です。 白い煙が上がるようなら火が強すぎるので、フライパンを火から少し遠ざけて温度を下げるか、弱火にしましょう。 出てくる脂をかけながら約６分、皮目を上にして約３分焼きます。皮目から血が滲んできたらレアの状態です。 焼きあがれば、二重にしたアルミホイルに包んで１２分余熱でじっくり火を通します。 この間にお好みのソースを作ってください。 １２分経ったら皮目を下にして５センチ〜1センチの幅に切って 盛り付ければ出来上がりです。 普通の鴨よりも癖もなく、でも旨味がかなりあるので美味しいですよ！ジビエ料理の入門にはちょうどよいでしょう。 超オススメ(^_-)-☆

• konan1978
• 25歳
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2024-04-25

とりあえずうまかった！ちょっと火を通しすぎたかもしれないですが… またいずれ買おうかと思ってます。

• まっさん5813
• 33歳
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