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★★★★

2024-04-19

初めて鹿肉をたべました。大変タンパクでおいしかったです。 もみじと隠語がある様に、江戸時代から食べていただけあって、とっても良かったです。

• くろちろ1952
• 29歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-12

一年前の話ですが。解凍後すぐ焼いてみましたがとにかく臭くて食べれませんでした。臭みをとるために思い付く限りのことをやってみましたがどうやっても臭いがとれず捨ててしまいました。ハツ、モモも同様に臭くて食べられませんでした。 鹿肉は初めて食べたのでもともとこういう物なのかどうかもわかりませんが他の方達は臭みが無いと書いているのでたぶん悪いのにあたったんだと思います。

• のと5734
• 37歳
• アトピー
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★★★

2024-04-17

赤身のハンバーグですが、中に脂身が均等に詰まっていて、焼いたら脂が出てきます。 味はさっぱりした感じ。

• うさぎ村役場
• 25歳
• アトピー
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★★★★★

2024-01-29

ソーセージの中に入っている香辛料のスパイシーな香ばしいにおいと味がして美味しく頂けます。訳あり品には思えません。

• どえむだ
• 33歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-15

鹿肉カルパスはどんな味だろうと購入してみましたが、普通に売っているカルパスと変わらず、臭みも無く美味しいです。ちょっと塩辛いかな？と思いますが、ビールには合います。

• 購入者66459223
• 41歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-29

我が家ではエゾシカの色んな部位を食べてみようキャンペーン中です。というわけで、すね肉。もうこれは煮込むしか無いよな〜と、何にしようか考えて赤ワイン煮込み。2つ取り寄せたので、もう一つはエゾシカのシチュー。美脚のエゾシカなので、すね肉も小さめですｗ3等分くらいにカットしたら焼き固めて、その後はお野菜と一緒に煮込んでいく…という感じ。2時間も煮込めば十分食べられる柔らかさになります。筋っぽく見えたんですが、煮込んだらトロトロに。コラーゲンを感じる肉質、これはもしかして美容にも良さ気なのでしょうか？！と一瞬ウハウハしたんですけどもｗエゾシカはやっぱりこの赤身肉の旨みがとんでもないですね。こんなに小さなすね肉でも、十分な美味しさで唸りました。臭みもなく素直なお味で、カレーやシチューなど使い勝手は良さそうです。煮込んでしまうと悲しいほど縮みます(300gで大人2人前)ので、たっぷり食べたい方は多めのご注文が宜しいかと思いますｗ . 画像1：焼き固めることで煮崩れを(ある程度)防ぐことが出来ます。 画像2：エゾシカのシチュー。自家製デミソースにトマトを加えて煮込みました。美味。 画像3：赤ワイン煮込みはとろ火で3時間。重めの赤ワインとバッチリ合います♪

• 1991a1991
• 29歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-22

繊細な味わいと食感が気に入って、毎日でも食べたくなるお肉です…。もうね、塩胡椒だけでも十分美味しいんですよ本当に。絹のような細やかな繊維と臭みの無い赤身肉のジューシーさ、あれこれ弄るのが申し訳ないって思えるお肉、そんなのそうそうありませんって。色々な食べ方があるだろうなあと思いつつ、このヒレばかりはもうゴメンナサイっていうくらいローストディアオンリーなのでございます…。そのうち別の食べ方をしてみる気になるかもしれませんが、どうなることか。 . 画像：日本の山育ちの所為か、国産の赤ワインが良く合います。すごく幸せ…。

• Hawks1957
• 37歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-27

内ももとヒレばかりを愛しすぎて、そういえば外ももは食べたことなかったわ…ということでお取り寄せ。がっつりしっかり硬めのお肉かなと想像していましたが、しっとりしなやかな肉質で驚きました。どうやって食べようかと思ったんですが、まずは他の部位でもよく食べているローストにして味比べをすることに。筋膜と筋を丁寧に取り除き、室温に慣らしたらニンニクと塩とハーブとスパイスを揉み込み、少し馴染ませてから火を入れました。というわけで味比べ。内ももは繊細さがあるんですが、こちらはワイルドさのある食感ですねｗ決して硬いお肉じゃないんですが、噛み応えが内ももよりもあります。とはいってもエゾシカなので、豚や牛に比べるとずっとずっと柔らかいんですけども。肉質的に、BBQやステーキあたりで楽しみたい感じ。肉の味よりも食感のほうに意識が行くので、濃いめの味付けで頂くのが良いかもしれません。個人的な好みで言えばシルキー食感の内ももに軍配ですが、ガッツリとたれを纏わせた牛串のような感じで食べたいときは外ももを選びそうです。結果、どちらも美味しいってことでｗ . 画像1：冷蔵庫でゆっくり解凍した後、2日ほど寝かせてから調理してみました。 画像2：赤身ですが血液臭くもなく、とても食べやすいです。合わせるワインはミディアム赤。

• kano7070
• 45歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-08

鹿は初めて食べました。 思ったよりクセもなく子供達も喜んで食べていました。 ロースは脂の旨味が。モモ肉は肉の旨味を味わう事が出来て満足なセットでした。 ケモノ臭さは、ほとんど感じませんでしたが、苦手な人は少し感じるのではと、かみさんは言ってました。 これはリピ確定です。

• ＡＫ1960
• 33歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-25

早速いただきました。猪肉とは違いまったく癖がなく大変おいしくいただきました。健康に良さそうで癖になりそうです。ありがとうございました。

• かずのこリミテッド
• 41歳
• アトピー
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