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★★★★

2024-04-29

我が家ではエゾシカの色んな部位を食べてみようキャンペーン中です。というわけで、すね肉。もうこれは煮込むしか無いよな〜と、何にしようか考えて赤ワイン煮込み。2つ取り寄せたので、もう一つはエゾシカのシチュー。美脚のエゾシカなので、すね肉も小さめですｗ3等分くらいにカットしたら焼き固めて、その後はお野菜と一緒に煮込んでいく…という感じ。2時間も煮込めば十分食べられる柔らかさになります。筋っぽく見えたんですが、煮込んだらトロトロに。コラーゲンを感じる肉質、これはもしかして美容にも良さ気なのでしょうか？！と一瞬ウハウハしたんですけどもｗエゾシカはやっぱりこの赤身肉の旨みがとんでもないですね。こんなに小さなすね肉でも、十分な美味しさで唸りました。臭みもなく素直なお味で、カレーやシチューなど使い勝手は良さそうです。煮込んでしまうと悲しいほど縮みます(300gで大人2人前)ので、たっぷり食べたい方は多めのご注文が宜しいかと思いますｗ . 画像1：焼き固めることで煮崩れを(ある程度)防ぐことが出来ます。 画像2：エゾシカのシチュー。自家製デミソースにトマトを加えて煮込みました。美味。 画像3：赤ワイン煮込みはとろ火で3時間。重めの赤ワインとバッチリ合います♪

• 1991a1991
• 29歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-22

繊細な味わいと食感が気に入って、毎日でも食べたくなるお肉です…。もうね、塩胡椒だけでも十分美味しいんですよ本当に。絹のような細やかな繊維と臭みの無い赤身肉のジューシーさ、あれこれ弄るのが申し訳ないって思えるお肉、そんなのそうそうありませんって。色々な食べ方があるだろうなあと思いつつ、このヒレばかりはもうゴメンナサイっていうくらいローストディアオンリーなのでございます…。そのうち別の食べ方をしてみる気になるかもしれませんが、どうなることか。 . 画像：日本の山育ちの所為か、国産の赤ワインが良く合います。すごく幸せ…。

• Hawks1957
• 37歳
• アトピー
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★★★

2024-04-27

内ももとヒレばかりを愛しすぎて、そういえば外ももは食べたことなかったわ…ということでお取り寄せ。がっつりしっかり硬めのお肉かなと想像していましたが、しっとりしなやかな肉質で驚きました。どうやって食べようかと思ったんですが、まずは他の部位でもよく食べているローストにして味比べをすることに。筋膜と筋を丁寧に取り除き、室温に慣らしたらニンニクと塩とハーブとスパイスを揉み込み、少し馴染ませてから火を入れました。というわけで味比べ。内ももは繊細さがあるんですが、こちらはワイルドさのある食感ですねｗ決して硬いお肉じゃないんですが、噛み応えが内ももよりもあります。とはいってもエゾシカなので、豚や牛に比べるとずっとずっと柔らかいんですけども。肉質的に、BBQやステーキあたりで楽しみたい感じ。肉の味よりも食感のほうに意識が行くので、濃いめの味付けで頂くのが良いかもしれません。個人的な好みで言えばシルキー食感の内ももに軍配ですが、ガッツリとたれを纏わせた牛串のような感じで食べたいときは外ももを選びそうです。結果、どちらも美味しいってことでｗ . 画像1：冷蔵庫でゆっくり解凍した後、2日ほど寝かせてから調理してみました。 画像2：赤身ですが血液臭くもなく、とても食べやすいです。合わせるワインはミディアム赤。

• kano7070
• 25歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-08

鹿は初めて食べました。 思ったよりクセもなく子供達も喜んで食べていました。 ロースは脂の旨味が。モモ肉は肉の旨味を味わう事が出来て満足なセットでした。 ケモノ臭さは、ほとんど感じませんでしたが、苦手な人は少し感じるのではと、かみさんは言ってました。 これはリピ確定です。

• ＡＫ1960
• 33歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-25

早速いただきました。猪肉とは違いまったく癖がなく大変おいしくいただきました。健康に良さそうで癖になりそうです。ありがとうございました。

• かずのこリミテッド
• 41歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-25

とても早い対応をしてくださりありがたかったです。 お肉も美味しく、子どもたちも喜んで食べました！ またよろしくお願いします。

• ひなっぽママ
• 29歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-23

うちのワンズが鹿肉ジャーキーが大好きなので「なら自分で作るぞー！」と張り切ってポチりました。 初めて鹿肉でしたが…これがもう大変。 包丁とキッチンバサミで格闘。 解体作業に近かったです(笑) でも鹿肉は新鮮！！ レビューでスジもオヤツに！と作り方を書いて下さった方がいたので捨てるとこもなく、お値段以上で大満足です！

• リリリンカ
• 37歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-11

うちのワンズとお友達のワンズへのプレゼント用に購入。 こちらはまだ冷凍庫の中で準備待ちですが(笑) うちのワンズが鹿肉ジャーキーが大好きなので頑張って作ります！

• ハートランド1986
• 45歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-21

とても味の濃い、美味しい肉です。煮込みにしましたが、噛みごたえもありながら固く無く、とても満足感の有るお肉でした。又購入したいです。

• あわてぃ
• 33歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-26

確かに、しょっぱいです。が、念願の鹿肉を食べることが出来て嬉しいです。 ただ、鹿肉の割合が少ない･･･みたい？それが、残念です。今度は、ｼﾞｬｰｷｰでも頼んでみようかな？

• Ｃｈａｃｈａ
• 41歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-19

3世代6人家族ですがどの年代も抵抗なくぺろっと平らげました。普段、牛や豚をあまり食べない70代の母にも好評で、もう沢山と言ってからさらに3枚食べました。中学生の娘は、「鹿がほろほろ鳴いておる〜」と秋田小原節まで歌いだして、団らんの食卓を囲むことができました。

• うみ2605
• 49歳
• アトピー
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★★★★★

2024-02-12

塩コショウだけで、満足できる美味しさ！ ただ個人的には、肉、ネギ、肉、ネギ、肉、の組み合わせが好み。が、肉肉肉も贅沢で良い。

• さっちゃん751747
• 37歳
• アトピー
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★★★

2024-04-17

普通に美味しい。 汗をかく季節に塩分補給にもいいかも？

• どん2411
• 45歳
• アトピー
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★★★★★

2024-01-29

臭みはまったくありません。超美味しいお肉！ 焼いて食べたら少々硬かったんですが（でも美味い）、角煮にしたら柔らかく大成功でした。 豚バラの角煮のようにとろとろにはなりませんが、こちらで作るほうが肉の旨味が濃いしガッツリいけてむしろイイです。 何日か連続で鹿肉を食べ続けますと貧血が本当に和らぎます。 商品画像ですと何本かに分かれているように見えたんですが、実際は500g丸々塊が届いて、ちょっと切るのが大変でした。 （塊で届く覚悟をしておけば問題ありませんが）

• riemama1204
• 33歳
• アトピー
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★★★★

2024-04-15

とても質が良いのでリピートしてます。犬のご飯やおやつとしてあげてます。

• +HimeL
• 41歳
• アトピー
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